Πράσινη σαλάτα με κολοκύθι, καρότο, τοματίνια και dressing λεμονιού

και PARVEGANO Savory & Nutty

Υλικά

350 γρ πράσινη ανάμεικτη σαλάτα
1 καρότο
1 κολοκύθι
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
10 τοματίνια
2 κουταλιές της σούπας PARVEGANO Savory & Nutty

Για το dressing:

90 γρ ελαιόλαδο
30 γρ λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας λευκή κρέμα βαλσάμικου
2 κουταλιές της σούπας PARVEGANO Savory & Nutty
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Για 2 άτομα

Εκτέλεση

Σε ένα multi τοποθετείτε όλα τα υλικά για το dressing, το ελαιόλαδο, το λεμόνι, τη λευκή κρέμα βαλσάμικου, το PARVEGANO Savory & Nutty και τα χτυπάτε μέχρι να δημιουργηθεί ένα dressing.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα μαντολίνο κόβετε το καρότο και το κολοκύθι σε μακρόστενες λεπτές φέτες και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα τοματίνια στην μέση και ψιλοκόβετε το φρέσκο κρεμμυδάκι.
Σε ένα μπολ τοποθετείτε όλα τα υλικά για τη σαλάτα, την πράσινη ανάμεικτη σαλάτα, το καρότο, το κολοκύθι, το φρέσκο κρεμμυδάκι και τα τοματίνια, περιχύνετε με το dressing και ανακατεύετε καλά.
Σερβίρετε τη σαλάτα σε βαθιά ατομικά μπολ πασπαλίζοντας με το υπόλοιπο PARVEGANO Savory & Nutty από πάνω.